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推荐三款鱼汤 可御寒抗干燥

发布时间: 2014-01-22 09:09

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寒冷的冬季是进补的最佳时节,而食疗养生是现在人们最关注的方式,冬季进补有很多方式,所以今天我们的小编帮你推荐三款冬季喝的鱼汤,可御寒抗干燥,大家可以试试,味美功效好!>>>寒潮来袭4款驱寒防病食疗方

一、番茄豆腐黄骨鱼汤

材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉。

做法:

1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

2.做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

3.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。

4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。

6.火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

二、百合淮山鲈鱼汤

材料:干百合15公克,鲈鱼500公克,淮山20公克,枸杞10公克,姜片5公克,水1300cc,盐少许,米酒2大匙。

做法:

1.干百合以冷水浸泡约20分钟;淮山、枸杞略沖洗,备用。

2.鲈鱼去鳞、沖洗干净、切大块,备用。

3.取一砂锅,放入水1300cc煮沸后,放入作法1的淮山、百合,转小火煮约10分钟。

4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中,以小火续煮约30分钟,起锅前加入所有调味料拌匀即可。

三、黑豆鲫鱼汤

材料:黑豆:大半碗,本地鲫鱼:两条(约600克),姜:3片,水:8碗,调味料:油:2汤匙,盐:适量。

做法:

1.黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行)。

2.洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气。

3.煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。

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