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夏季喝什么汤好 几款靓汤清凉一夏

发布时间: 2021-07-01 10:59

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在炎热的夏天,总会有各种各样的冷饮来供你选择,可是喝再多的冷饮也不如来一碗汤好。那么,夏季喝什么汤好?几款靓汤清凉一夏。下面小编就为大家推荐几款夏季养生汤。

夏季喝什么汤好 几款靓汤清凉一夏

夏季养生汤薏米冬瓜排骨汤

材料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。

调料:盐、姜2片。

做法

1、冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。

2、瓦煲内盛适量的水,将洗净的排骨放入。

3、大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。

4、放入薏米,料酒、姜片,用小火慢炖。

5、约炖1小时左右,用筷子戳一下排骨肉,有点熟,加入冬瓜。

6、继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

西式芦笋浓汤

材料:芦笋、土豆、淡奶油、黄油、高汤、盐、胡椒粉。

做法

1、准备芦笋和土豆,芦笋切两段,土豆去皮切小块。

2、将芦笋放沸水里焯烫一下断生。

3、捞出放在冰块水里保持颜色鲜嫩。

4、锅里放小块黄油加热,加入土豆块翻炒几下。

5、倒入一碗高汤。

6、加入小半碗淡奶油,煮至土豆软烂。

7、用盐、黑胡粉调味,加入切小的芦笋,剩几根芦笋尖等下做装饰。

8、用手持搅拌器在锅里直接打成浓汤。

9、浓汤装盘,上面放几根芦笋尖做装饰即成。

苋菜豆腐汤

材料:苋菜500克,内酯豆腐1盒,鲜香菇3朵。

调料:葱姜适量,盐适量,水淀粉适量,鸡精生抽。

做法

1、苋菜去老根摘洗干净。锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

2、然后把苋菜切碎备用。香菇切丁开水焯烫备用。

3、炒锅倒油爆香葱花。放入香菇翻炒片刻关火。

4、然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。

5、加入盐提味。然后加入水淀粉搅拌浓稠。

6、再放入豆腐。煮开加少许鸡精,淋入香油。

7、搅拌均匀关火。

绿笋老鸭汤

材料:老鸭400克、绿笋一个、鸭血一块、姜适量。

做法

1、将老鸭用开水焯过再洗净血污备用。

2、绿笋剥壳后切片,鸭血切块。

3、在高压内加些许姜丝、水,加入淖过水的老鸭肉,煮15分钟。

4、在老鸭汤里加入绿笋片和鸭血块,烧开后再煮三四分钟,起锅即食。

食材功效

1、鸭肉性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效,常食能治疗咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症。

2、鸭血具有补血、清热解毒之力。

3、绿笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、化热消痰爽胃,其笋性清凉,还有防癌、抗癌作用。

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