食道癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。其实许多人在食管癌早期症状常不明显，所以往往耽误了早期治疗的时间。
饮食不健康、生活方式没有规律，经常食用过烫、过硬、过辣等食物很有可能导致食道癌的发生，食道癌患者的饮食调理身体很重要，患有食道癌并不是没有食欲，而是吞咽困难，在饮食方面我们可以采用流食的方式，同时也要注意营养均衡，来看看食道癌病人吃什么好。
食道癌早、中期症状
1、症状常不明显，但在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感觉，包括咽下食物梗噎感，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。
2、食道癌早期时吃东西食物通过食道缓慢，感觉有异物感，而这种症状在喝水后就会缓解并且消失，症状有时轻有时重，进展很慢。
3、食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。
4、常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。患者逐渐消瘦、脱水、无力。
5、持续胸痛或背痛表示为晚期症状，癌已侵犯食管外组织。当癌肿梗阻所引起的炎症水肿暂时消退，或部分癌肿脱落后，梗阻症状可暂时减轻，常误认为病情好转。
6、若癌肿侵犯喉返神经，可出现声音嘶哑，若压迫颈交感神经节，可产生综合征。
7、若侵入气管、支气管，可形成食管、气管或支气管瘘，出现吞咽水或食物时剧烈呛咳，并发生呼吸系统感染。
8、最后出现恶病质状态。若有肝、脑等脏器转移，可出现黄疸、腹腔积液、昏迷等状态。
体格检查时应特别注意锁骨上有无增大淋巴结、肝有无包块和有无腹腔积液、胸腔积液等远处转移体征。
预防食道癌的方法
1、均衡营养
营养均衡是身体健康的本钱，特别是对于食道健康来说。食道本身的消化和吸收功能比较弱，但是食道部位所需要的营养物质却是很多的，特别是对一些微量元素的需求。
2、减慢吃饭速度
减慢吃饭的速度不仅仅是有助于消化吸收，还会起到保护食道的作用。口腔本身就是一个消化厂，食物经过牙齿的咀嚼，达成了初步的消化。咀嚼时间越久，食物被磨损的就越细致，其对食道的伤害就越小，以达到保护食道的作用。
3、减少盐的摄入量
经常进食过咸的食物对食道的健康也是有危害的，盐分对食道具有腐蚀作用。此外，腌制的食物容易产生亚硝酸铵，其是癌症的始作俑者之一。
4、注意口腔卫生
注意口腔健康不仅仅是“病从口入”这么简单了，而是口腔本身就是一个“垃圾场”。牙齿的缝隙中，口腔自身的新陈代谢等等都会导致口腔环境恶化。这些细菌将会直接接触到食道壁上，进一步侵蚀食道，导致食道破损或者发炎。
2022-02-15
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