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五谷杂粮粉教你怎么吃健康

发布时间: 2017-12-13 来源:飞华健康网 编辑:20540

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有位医生在网上说,“吃杂粮粉不能养生,还有害健康,因为五谷杂粮粉对血糖的提升速度更快,对身体不利。无论有没有糖尿病,都不建议多吃”。果真如此吗?其实,不是能不能吃的问题,而是该怎么吃的问题。

血糖会升高吗?

从理论上讲,淀粉类食物的颗粒越细碎,质地越柔软,加热糊化越彻底,它的消化速度就越快。消化速度快,则吸收速度也会快,短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中,就会造成血糖快速上升。对于患有糖尿病或者糖尿病前期的人来说,最好还是直接吃整粒煮熟的杂粮。

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有营养吗?

吃杂粮不仅能降低血糖,还能补充营养。杂粮的维生素、矿物质和膳食纤维的含量是白米的很多倍。对于节食减肥的女生来说,如果一餐选择吃五谷粉50克(干重),肯定比吃50克大米煮的半碗饭得到的营养素含量高。此外,杂粮粉作为加餐和夜宵很方便,可以随时给自己补充能量,稳定血糖。

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