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关于喝茶的谣言你知道多少

发布时间： 2018-11-19 09:41 来源：复禾健康

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在我国,茶文化,大家多少都知道一些,已经有几千年的历史,喜欢喝茶的人也是数不胜数,但是,关于喝茶能够抗癌的说法,不知道您有没有听说过,那么,喝茶真的能够抗癌吗?今天我们就一起来了解一下,关于喝茶的一些问题,下面一起看看吧!

喝茶真的能抗癌吗

关于喝茶与癌症的问题,传言有不少,有人说喝茶能够抗癌,但也有人说喝茶能够致癌,到底喝茶是抗癌还是致癌,我们就需要真正的了解一下这些说法的科学性,下面就跟小编一起来看看,喝茶真的能抗癌吗?

1、喝普洱茶容易致癌?

理由:普洱茶号称越陈越香,而在储存的过程中,很容易污染黄曲霉毒素,引发癌症。

真相:普洱茶在制作的过程中需要发酵,而这个过程需要几年时间,在这个过程中,需要有几种菌群的参与,而其中并不包含黄曲霉。至于在普洱的后发酵及储存的过程中是否发霉后会污染黄曲霉毒素,是需要根据储存方式和环境而定的。

但是,经过科学家研究表明,黄曲毒霉素是不喜爱在普洱茶中生长的,因此说,喝普洱茶致癌这个说法是不科学的,但是,只要是人们食用的东西都是有保质期的,因此不建议各位喝一些储存过久的茶叶,尤其是已经有霉味的茶叶,喝了很有可能致癌。

2、茶叶中的鞣酸可以致癌?

理由:美国迈阿密大学经济植物学家朱莉娅-莫尔顿在《来自茶叶中的危险》一文中说,茶叶中的鞣酸,可导致可怕的食道癌。

真相:文章发表于1987年,时任上海市茶叶学会秘书长何耀曾指出,很多人将茶叶中的鞣酸和茶多酚的概念搞混,但是已经有证据证明,茶叶中的茶多酚,并不是鞣酸,而是茶叶中30多种酚类物质的总称。这些物质不仅对于人体没有害处,相反,还能有降低癌症发病率的作用。因此把鞣酸看成茶多酚的概念是错误的。也就是说,茶叶中鞣酸致癌的说法是不科学的。

3、隔夜茶可以致癌?

理由:茶叶经过放置过夜后,其中一些二级胺类物质可以转变为致癌物亚硝胺。

真相:隔夜茶是指头一天冲泡,经过隔夜放置的茶水,这样的茶经过长时间放置,其中的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物,导致茶汤的颜色不断加深,清澈度下降。但是这些氧化产物是无毒的。至于其中的二级胺类,也并非只有茶汤中存在,所有的食物几乎都含有,而以腌制食品居多,所以隔夜茶并不是二级胺类的主要来源,其次二级胺类并不等同于亚硝胺,需要一定的转化原料及条件,所以长期放置的茶水,其中含有的微量二级胺类,并不一定会转化为亚硝胺,所以隔夜茶致癌的说法是没有科学道理的。

4、保温杯泡茶会致癌?

理由:用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡在高温的水中,会破坏其中的维生素,增加致癌物。

真相:很多人喜欢用保温杯泡茶,觉得喝热茶功效更好。但是用开水冲泡茶叶会破坏其中的营养物质,但是对于致癌物的增加并没有科学研究数据支持。不过如今的保温杯密封性能都非常好,茶叶处在这样的高温密闭环境中,确实会造成营养流失,有可能还会导致茶叶中的有益成分挥发或者发生变化,增加其中的有害物质。所以尽量不要使用保温杯泡茶,或者使用保温杯时尽量避免高温密闭环境。

通过上面的问题,我们可以得知,喝茶并不会致癌,并且茶叶中的物质对身体也会有一定的好处,但是,如果茶叶储存不当,造成发霉的情况,那么,就很有可能出现致癌物,并且对身体造成伤害,因此,在喝茶的时候要注意哦!

什么样的人不适合喝茶

1、冠心病患者谨慎喝茶

对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者,切忌饮用浓茶。因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂,过量饮用浓茶会使心跳加快,进而导致其发病或加重病情。

2、肝脏病人忌饮茶

茶叶中含有咖啡碱等物质,这些物质绝大部分需要经过肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多会增加肝脏的代谢负担,容易造成肝脏组织损坏的风险。

3、高血压患者不宜饮浓茶

头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为“浓茶”。高血压患者若饮过多过浓的茶,由于咖啡碱的兴奋作用,会引发血压升高,不利于身体健康。

喝茶有什么好处

1、有助于降脂助消化

茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。

茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪,防止脂肪在体内积滞。