牛皮癣是皮肤疾病中难治的疾病，除药物治疗外，食疗方法也很重要。食疗能调整人体内环境，增强抵抗力。能起到药物所不能起到的作用。

中药治疗是应用植物的特性，而广泛的食疗办法则采用植物的普通营养保健，因为人类取自然精华，很多病情的引起也是身体吸取大自然的精华出现不均或故障而导致身体局部发生病变，因此采取适当的食疗办法也是可采取的。

从中医学的角度来说，按中医辩证分析，牛皮癣存在有“血燥、血热、血虚”之象，而从西医的角度讲，则是由于角质细胞过度增殖，各种生化代谢紊乱所致。因此，凡有“养血、凉血、活血”之效或具有抑制细胞DNA合成，改善微循环功能的食物，对牛皮癣均有好处，如水果饮料之类的乌梅、柚子等都具有清热、凉血、解渴生津的作用，不仅含丰富的维生素及微量元素，还可以降低血脂、血粘度，西柚和胡柚已被证实具有抑制细胞的有效分裂的作用，是夏天防治牛皮癣有效水果。患者在用药物治病的同时，配合食物以调整人体的内环境，从而提高人体防病抗病的能力，常常能起到单用药物所起不到的作用。治疗牛皮癣也是如此。若在药物治疗的同时以及在牛皮癣的缓解期坚持落实适当的食物，不论对促进皮损的消退，还是对其复发的预防，都将具有积极的意义。

总之，牛皮癣治疗采用食疗的办法在实际生活中证明是可取的，在一定程度上能缓解病情，起到很好的促进作用，当然并不是说食疗是的治疗办法，好采取药物治疗同食疗相结合的办法。