白癜风是一种很难治疗的慢性皮肤病，大部分都是中老年人发病，而且随着年龄的增长，白癜风的发病率也在不断的增加，除非是遗传性的，否则可以在平时的饮食中进行预防。

在日常生活中，白癜风病人不能吃辛辣刺激的食物，要保持良好的饮食习惯，要买检疫通过的禽类，要煮熟，同时要避免食用含有丰富维生素VC的食品，因为维生素C可以将合成黑色素的物质多巴醌快速还原为多巴，从而阻止黑色素的生成，VC可以抑制肠道粘膜对铜离子的吸收，同时也可以降低血清铜氧化酶的活性，从而影响酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素的合成，所以对于白癜风易感人群或者是铜氧化酶活性较低的人来说，长期食用或者过量都会引起白癜风，发物类的食物要尽量避免，尤其是有白癜风病史的病人，如果吃了发物，可能会引起一些意想不到的不良结果，比如羊肉、鹅肉等。

维生素C可以通过多个途径影响黑色素的形成，是导致或加剧白癜风的一个重要原因，其可以促进抗体的生成、抑制过度增生的细胞等，加剧了白癜风的自身免疫应答，同时还可以促进神经介质的合成，增加酪氨酸的消耗量，降低黑色素的合成，还可以维持巯基酶的活性，促进巯基化合物GSH的合成，还可以与酪氨酸酶竞争铜离子，从而降低酪氨酸酶的活性，从而降低酪氨酸酶的活性，减少黑色素的合成。

在治疗白癜风的过程中，要注意合理的饮食，多食用花生、黑芝麻、黑豆、黑米、核桃、豆制品等含光敏性的水果和蔬菜，不要饮用碳酸饮料和膨化食品，不能吃辛辣刺激性的食物，也不能偏食，这对白癜风的恢复和治疗有很大的好处，在饮食方面要注意饮食方面的禁忌，同时还要注意饮食的调整，多食用有利于皮肤黑色素形成的食物，比如动物肝脏、黑米、坚果等。

要想预防白癜风，首先要在饮食方面进行调理，避免食用辛辣刺激的食物，同时要避免吸烟喝酒，同时要保证膳食营养平衡，如果不幸得了白癜风，要及时到专科医院进行专业的治疗，在饮食方面要注意调理，在日常生活中要多加注意调理，这样就可以让自己的康健得到更好的康复，同时还要及时的治疗，否则会引起其它的并发症，所以要尽早控制病情的进展。