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北方习俗 谷雨食香椿提高免疫力

发布时间: 2014-04-16

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北方有谷雨时节吃香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的大好时节,民间亦有“三月八,吃椿芽儿”的说法。香椿的食疗作用很好,营养价值远高于其他蔬菜,可提高免疫力,有健胃、理气等功效。>>>谷雨时节如何顺应时令科学进补

北方习俗谷雨食香椿提高免疫力

北方谷雨节气有食香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。

香椿又名椿芽、香椿头,古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

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