您的位置: 复禾首页 > 保健 > 春季养生 > 春季饮食保健 > 正文

春季养生适合吃什么鱼 春季养生最适合吃10种鱼

发布时间: 2022-05-04 10:00

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

1.春季养生桂鱼——春令时鲜

桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是“鱼中佳品”,其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少。作为宴席上之佳肴,深受人们的喜爱,而且每到春天最为肥美,因而也被称为“春令时鲜”。

桂鱼的食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜看,如“乌龙桂鱼”,“叉烧佳鱼”,“醋溜佳鱼”等,都是宴席上的名菜。春季养生适合吃什么鱼春季养生最适合吃10种鱼

2.甲鱼——滋补佳品

春天的甲鱼肉味道最好,因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食,此时体内脂肪最少,肉质鲜嫩,因此民间有“春天吃甲鱼,一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,自古被视为滋补佳品。

肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。

3.鲫鱼中的王

一进入春天,鲫鱼的肥美季节也快到了,老饕餮们等了一年,终于等到品尝好吃的鲫鱼的时候了。长江流域江鲜最有名的有三种,食家称之为三宝,分别是鲫鱼、河豚和刀鱼,最有名的是鲫鱼,有鱼中之王的美称。

吃鲫鱼不去鱼鳞,因为鲫鱼鳞含有丰富的脂肪,所以吃鱼肉时可以增加口感的新鲜脂肪润滑度。

4.带鱼-海鱼优先

在鱼的选择上,海鱼首先推带鱼。春季养生适合吃什么鱼春季养生最适合吃10种鱼春季带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏,而且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。经常吃带鱼有养肝补血、滋养皮肤健康的效果。

需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

5.鲈鱼——肉白如雪

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。

鲈鱼做法较多,随个人口味,清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人可以吃,特别适合女性妊娠水肿和胎动不安的情况,吃鲈鱼有助于安胎。但是,鲈鱼是发性食物,有皮肤病的人不吃。一般来说,最好不要每天吃100克以上的鲈鱼肉。

6.鲤鱼-河鱼佳品

春季常见鱼类多为鲤鱼,春季气温恢复,是鲤鱼产卵的高峰期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一,肉质柔软美味,二三月间最肥。春季养生适合吃什么鱼春季养生最适合吃10种鱼中医认为有滋养、健胃、利水、通乳的作用,现代营养学分析鱼的味道好,主要是其十几种游离氨基酸发挥作用,特别是谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最丰富。

鲤鱼味道鲜美,肉厚刺少,但要注意的是,鲤鱼的鱼腹两侧各有细线相同的白筋,俗称腥线,烹饪前可去腥。

7.鲫鱼-食补佳品

河鲫也是春季食补佳品。鲫鱼的特点是营养素全面,糖分多,脂肪少,蛋白质丰富,维生素多,微量元素和人体所需的氨基酸,吃起来柔软不油腻。经常吃鲫鱼不仅有助于健身,还有助于降低血压和血脂,延长寿命。产妇吃鲫鱼不仅能增加营养,还能有效催乳。

一般来说,0.5-1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩,还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可,但以做汤最为美味,比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好,但并不适合所有的人,感冒发热期间则不宜多食鲫鱼,阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也应忌食。

8.刀鱼——最适合老人食用

刀鱼肉质细腻鲜嫩,富含蛋白质、脂肪,入口即化,但刺较多,吃起来要小心了。晚春的刀鱼刺软,肉嫩,这时最好吃。刀鱼性甘平,具有健脾益胃、益气养血的功效,最适合老年人和肾病患者食用。春季养生适合吃什么鱼春季养生最适合吃10种鱼刀鱼也最好蒸着吃,可以在鱼上放香菇和竹笋。吃的时候,用筷子夹住鱼头,抬起鱼,把鱼从鱼骨上刮下来就行了。

9.河蚌——河中鲍鱼

初春,是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷,水中的水蛭还不活跃,可以说此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候,且有清热解毒、滋阴明目之功效,难怪老人们常说“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”。河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近,都属于高蛋白、低脂肪的食品。从矿物质的含量来看,鲍鱼铁和钙的含量极其丰富(分别为266毫克/百克、22.6毫克/百克),但河蚌绝不逊色,河蚌的锌含量比鲍鱼高。

蚌肉本身很好吃,烹饪时不要加味精,也不要加盐,不要失去好吃的味道,其中黑泥肠不能吃。此外,蚌肉性寒、脾胃虚寒、腹泻便瀑的人最好不要贪婪,最好不要吃或不要吃。

10.银鱼-婴儿辅食

银鱼是蛋白质高、脂肪低的食品。春季养生适合吃什么鱼春季养生最适合吃10种鱼银鱼肉质细腻,无骨无肠,无鳞无刺,富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为有利于肺利水的效果,适合作为辅食给婴儿吃。另外,体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可以多吃。日本人非常喜欢吃银鱼,他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜的活银鱼,一般是冷冻或晒干容易储藏的银鱼。干燥的银鱼营养价值更高,其中钙含量最高,居群鱼冠。银鱼可以煮、炒、做汤或做银鱼汤吃。

看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

推荐阅读

春季骤冷骤热致头痛 6招助舒缓
春季骤冷骤热致头痛,以下是6招助舒缓:1.喝足水:春季气温变化大,容易导致脱水,而脱水是引起头痛的常见原因之一。保持充足的水分摄入对减轻头痛症状非常重要。2.注意休息:春季天气变化频繁,人体易疲劳,长时间处于紧张状态也容易导致头痛。适当休息...[详细]
2024-03-27 18:19
春季男性提高睡眠质量有哪些禁忌
春季男性提高睡眠质量有哪些禁忌
在春季,男性提高睡眠质量的禁忌有以下几点:避免食用过于辛辣的食物,尽量避免饮用咖啡因和酒精类饮料,不要在晚餐后立即睡觉,保持饮食规律,避免熬夜加班。过度食用辛辣的食物会导致肠胃不适,影响睡眠质量。辛辣食物会刺激消化系统,导致胃肠道不适,引起...[详细]
2024-03-27 17:59
春天养生7件事 适当伸展运动很重要
春天养生7件事 适当伸展运动很重要
适当的伸展运动在春天养生中非常重要。春天是一个四季交替的时节,天气变暖,万物复苏,人们也需要适应这种变化。在这个时候,人体需要更多的活动来保持健康,而适当的伸展运动可以帮助人们放松身心,保持体力,增强免疫力。适当的伸展运动可以缓解身体的疲劳...[详细]
2024-03-27 17:39
春季防口唇生疮宜多饮水和吃蔬菜
春季防口唇生疮宜多饮水和吃蔬菜
春季防口唇生疮宜多饮水和吃蔬菜春季是口唇生疮的高发季节,许多人会在这个季节出现口唇生疮的情况。为了预防口唇生疮的发生,我们可以采取一些措施来保护我们的口唇健康。其中,多饮水和吃蔬菜是非常重要的。饮水和吃蔬菜有助于保持口唇的湿润和健康,从而降...[详细]
2024-03-27 15:37
春季情绪异常亢奋 也是心理疾病
春季情绪异常亢奋 也是心理疾病
春季情绪异常亢奋也可以被认为是一种心理疾病。虽然春季常常被认为是一个充满希望和活力的季节,但对一些人来说,春季带来的变化也可能导致情绪不稳定和亢奋的感觉。这种情况被称为春季性情感障碍。春季性情感障碍是一种与季节性情感障碍相关的心理疾病,通常...[详细]
2024-03-27 13:09
中医教你春天如何护肠胃
中医教你春天如何护肠胃
春天是肠胃最为脆弱的时候,因此要特别注意保护肠胃。中医建议,春天可以通过调整饮食和生活习惯来护肠胃。春天饮食要清淡易消化,避免过食油腻、辛辣刺激食物。可以多吃些清淡的蔬菜水果,如苹果、梨子、芹菜、黄瓜等,可以帮助增加肠道的蠕动,促进消化。还...[详细]
2024-03-27 12:49
春季避免白天打瞌睡的12个妙计
春季避免白天打瞌睡的12个妙计
要避免白天打瞌睡,可以尝试以下12个妙计:1.规律作息:保持规律的睡眠时间,尽量每天都在同一时间入睡和起床,避免破坏生物钟。2.合理安排工作时间:尽量避免长时间单调重复的工作,尽量安排有意思有挑战性的工作任务。3.定时休息:每隔一段时间就起...[详细]
2024-03-27 10:33

精彩必读

男人可以喝藏红花吗?男人喝藏红花的六个好处
热门推荐 点击排行