在一般地区,到了冬天是寒冷无比的,整个大地都仿佛沉睡了过去,很多动物也有冬眠的习性,而人类的身体也受到不小的挑战.为了保证身体的健康,很多人开始关注冬季饮食保健问题,以便让身体能维持良好状态.在冬季饮食保健工作上,虽宜吃热食,但燥热之物不可过食,勿多食葱,以免使内伏的阳气郁而化热.冬季切忌吃较硬和生冷的食物,此类食物多属阴,易伤脾胃之阳,如肾阳虚者,常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症.这个时期饮食保健有以下几个宜处:宜吃粥糜,古代养生家多提倡深冬晨起喝些热粥.《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥,以温补阳气.如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人感觉周身温暖,精力倍增.民间素有冬至吃赤豆粥,腊月初八吃"腊八粥",腊月二十五吃"八宝粥(饭)"的习惯.冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等.宜吃温热之品,以取阳生阴长之义.冬天宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等.冬季每日晚餐喝一小杯酒,对中、老年人养阴大有裨益.宜吃坚果之品,冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等.须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味.另外,冬季饮食保健要因人而异,偏于阳虚的人食补以羊肉、鸡肉等温热品为宜.偏于气阴不足的人食补以鸭肉、鹅肉为好.
2011-07-15
2017-10-16
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