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冬至饺子有来头你听说过吗? 聊聊冬至吃饺子的那些事

发布时间: 2022-04-15 18:30

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饺子流传数百年,却是当初“医圣”张仲景为了治疗当时耳朵被冻伤的人制作了“祛寒娇耳汤”,后来世人改造成面食,还有民谣流传下来:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。冬至饺子有来头你听说过吗?聊聊冬至吃饺子的那些事

饺子是我国人民喜爱的传统食品。

它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。

其特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。

饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。

东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。

南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。

张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。

张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。

有一年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。

张仲景从长沙告老还乡后,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。

他心里非常难受,决心救治他们。

张仲景回到家,求医的人特别多,他忙的不可开交,但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。冬至饺子有来头你听说过吗?聊聊冬至吃饺子的那些事

他仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。

每人两只娇耳,一碗汤。

人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。

吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。

大年出一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃。

人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。冬至饺子有来头你听说过吗?聊聊冬至吃饺子的那些事

张仲景距今已近1800年,但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。

每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。

今天,我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

冬日里吃饺子自然有一股暖暖的心情流过,而饺子的营养保健让不少人喜爱不已。

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