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冬季怎么吃山药养生效果最好

发布时间: 2017-12-26 09:56 来源:复禾健康

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山药是我们大家都比较熟悉的食物,很多朋友也是非常的喜欢吃的,因为,我们都知道它的养生功效是非常好的,那么,对于山药大家又都了解多少,它的好处你都知道不,山药在中医里的效果还是非常的好的,所以,各位一定得多注意了,那么,我们在冬季该怎么吃,冬季的时候食用山药有什么样的好处吗?下面就让我们一起去看看吧。

 冬季吃山药的好处

  预防心血管疾病

冬季的时候我们都知道天气是比较冷的,室内和室外的温度也是相差比较大的,容易诱发心血管疾病。而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,还有降血压、安稳心神的作用,很适合在冬季吃。

  健脾益胃

在冬季的时候经常食用山药也是可以更好的促进脾胃的,因为在冬季的时候我们的运动量是比较少的,身体的新陈代谢也减缓,而冬季多喜欢吃火锅等辛辣油腻的食物,加大患上肠胃疾病的风险。而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于促进脾胃消化吸收,健脾益胃,降低患肠胃疾病的风险。冬季煮粥、煲汤、吃火锅时都可以加入山药。

  益肺止咳

在冬季的时候我们可以适当的吃一点山药,山药对于我们的喉咙也是干燥和疼痛也是有一定的好处的,山药含有皂甙、黏液质,这两种物质都可以滋润肺部,常吃山药可以以肺止咳,养肺阴,治疗肺虚,痰嗽,久咳等症状。

  滋肾养生

山药含有多种营养成分,有强健身体,滋肾益精的作用。况且,冬季当季的蔬菜水果较少,食用山药同样可以补充维生素等营养成分,弥补其他水果蔬菜的不足。但山药不要和香蕉一同食用,容易引起腹泻。

  降低血糖

山药含有的粘液蛋白,有降低血糖的作用。日常菜单中加入山药,有利于防止冬季因暴饮暴食引发的血糖突然升高,长期食用,还有防治糖尿病的作用。

  山药的营养做法

  1、上笼清蒸

  这是最简单,最原味的吃法。

首先将山药洗净,不要去皮,切成10cm长的段,放在笼上蒸,约30分钟,可闻到山药特有的香味。关火,出笼,即可。吃时可沾白糖。

  2、拔丝山药

原料:山药两根调料:糖4两左右(不怕多只怕少)、油2两。

  (1)山药削皮后切块。

(2)将油烧热到6分把山药块下锅炸,中火5分钟左右,山药由白色转为金黄色出锅,为了保持脆的口感,可以在油到8、9分热的时候再炸一次。捞出后备用。

(3)这一步要熬糖了,也是最难的部分,如果掌握的好,可以用少量的油来熬,如果没什么信心,用水也行。量为一个锅底,然后将糖放入,以文火熬,其间要不停的搅拌,千万不要糊锅。你会发现有小气泡出现,不要停,一直搅拌。直到有一个时刻,锅中的糖水感觉忽然间一下减少了,将山药块倒入锅中搅拌,让糖充分包裹在每一块山药上。

(4)在盘底放一薄层油,盛盘。这样你的盘子还好刷一点,不然糖干了,比较难刷干净。

(5)上桌了。可以准备一小碗凉水,沾着吃,据说不粘牙。

  3、山药芡实柴鸡汤

材料:母柴鸡1只约1000克、山药(鲜)250克(也可以用干的山药,50克左右)、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙(15ml)、盐适量。

1、柴鸡经过初步加工(去毛开膛去内脏)以后洗净。

2、去掉柴鸡的头和尾(就是屁股),用剪刀剪去鸡爪的指甲,放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫,然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开,用中火煲20分钟。

  吃山药注意事项

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

 总结:山药是一种很健康的食物,对于我们很多的疾病也是非常的有好处的,所以,大家在生活中,还是得多注意一下的,毕竟健康的身体是我们大家都渴望的,更何况,山药本身就是有很多的功效,很多的药效,多吃点,对身体是非常的有好处的。上文也和大家分享了一些山药的做法,感兴趣的朋友在家可以尝试一下。

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