进步促进高龄化社会的来临，据目前统计台湾人口出现负成长，老年人口逐渐增加(超过六十五岁者谓之老年人)，约占全人口的十四%，在高龄化社会里最应注意的乃是这些长者的健康，因为有健康的身体，才能生活愉快。民以食为天，有充分营养的摄取，才有健康的身体，而口腔乃是「食」的第一关，故有健康的口腔，才能有健康的身体。老年人若是不注意饮食口腔的保健，就很容易患下列口腔疾病。
牙周疾病。牙周疾病是中老年人丧失牙齿的主要原因，据调查，在丧失牙齿的中老年人中，因牙周疾病所致者占了50%，因此中老年人应提高对本病的认识，做到有效地预防。
根面龋。牙龈萎缩，牙根外露后，牙齿根面易可发生龋齿，称为根面龋，也叫牙颈部龋。根面龋是中老年人常见的口腔疾病，也是丧失牙齿的主要原因之一，约占30%。
牙本质过敏。牙齿咀嚼面由于长期咀嚼食物，可出现磨耗的情况，也就是牙齿最外一层的牙釉质被磨损，使牙本质外露。此时，牙齿可出现对冷、热、酸、甜刺激敏感的症状。
楔状缺损。牙齿颈部是牙体结构的薄弱环节，耐磨损力低。若长期使用硬毛大头牙刷横式刷牙，经常吃酸性食物，或有胃病经常返酸等，就会使牙颈部出现一道横沟，叫做楔状缺损。
口腔癌。50-60岁是口腔癌发生率最高的年龄组。口腔癌的发生主要与吸烟、嚼烟叶、空气污染、长期过量饮酒、局部刺激、遗传等因素有关。
老年人的口腔组织变化受到下列几个因素相互影响：
一、口腔组织的老化。
二、牙周病的恶化、牙根齵齿的增加。
三、老年人特有的口腔黏膜疾病。
四、年龄增加、全身性疾病增多，也可能显现在口腔组织。
五、义齿之因应。
老年病人常因行动不便，经济无助或忽视口腔卫生而延误口腔的治疗。但临床上针对老年人口腔治疗，仍会碰到一些较特殊的问题，如：随年纪增加牙齿磨损使牙髓腔变小，增加根管治疗的困难度、牙齿脆性增加拔牙时常易断裂、齿槽骨吸收过度，影响义齿的制作与使用困难。
