晚餐吃水煮蛋通常是好的，能为身体提供优质蛋白和多种营养素。水煮蛋富含蛋白质、维生素A、维生素D、卵磷脂等成分，有助于维持肌肉健康和免疫功能。
水煮蛋作为晚餐的选择具有较高的营养价值。蛋白质是人体必需的营养素，水煮蛋中的蛋白质消化吸收率较高，能够满足夜间身体修复的需求。蛋黄中含有卵磷脂，对神经系统健康有益。水煮蛋不含额外添加的油脂，烹饪方式较为健康，适合控制热量摄入的人群。对于需要补充蛋白质的健身人群或生长发育期的青少年，水煮蛋是理想的晚餐选择之一。
部分人群需要注意水煮蛋的食用量。存在高胆固醇血症或心血管疾病风险的人群，建议控制蛋黄摄入量。对鸡蛋过敏者应避免食用水煮蛋。胃肠功能较弱的人群，晚上过量食用水煮蛋可能导致消化不良。肾功能不全患者需要在医生指导下控制蛋白质摄入量，包括水煮蛋的食用。
建议将水煮蛋与其他蔬菜搭配食用，如西蓝花、胡萝卜等，既能增加膳食纤维摄入，又能提高营养均衡性。注意控制每日鸡蛋总量，一般健康人群每天1-2个鸡蛋为宜。食用水煮蛋时可搭配适量全谷物主食，保证碳水化合物供给。特殊人群应根据自身健康状况调整食用量，必要时咨询专业营养师意见。保持饮食多样化，避免长期单一食用水煮蛋作为晚餐。
