增肌粉和蛋白粉的主要区别在于成分和功能，增肌粉以碳水化合物为主搭配少量蛋白质，适合增重人群；蛋白粉以纯蛋白质为主，适合增肌塑形需求者。
增肌粉通常含有较高比例的碳水化合物，搭配少量蛋白质及微量营养素。其热量密度较高，每份可达300-600千卡，能快速补充能量并促进胰岛素分泌，帮助瘦弱人群实现热量盈余。常见成分包括麦芽糊精、乳清蛋白和维生素B族，适合运动后或加餐时饮用。需注意过量摄入可能导致脂肪堆积，建议根据每日总热量需求调整用量。
蛋白粉以乳清蛋白、酪蛋白或植物蛋白为主要成分，蛋白质含量普遍超过70%，每份约提供20-30克纯蛋白质。其低糖低脂特性有助于肌肉修复而不易引发脂肪增生，适合健身人群在力量训练后30分钟内补充。分离乳清蛋白吸收更快，缓释酪蛋白则更适合睡前使用。肾功能异常者应控制摄入量。
增肌粉更适合外胚型体质或食欲不振的增重者，可配合抗阻训练增加体重。蛋白粉则适用于中胚型体质或减脂期人群，能精准补充蛋白质缺口。两者均可作为膳食补充，但增肌粉不宜替代正餐，蛋白粉不可长期过量使用。
典型增肌粉的碳水与蛋白质比例约为2：1至3：1，侧重能量供应。蛋白粉的蛋白质占比达80%以上，部分水解产品可达95%，强调氨基酸供给。选择时需查看营养成分表，避免含大量添加糖的产品。
部分复合型增肌粉添加肌酸、支链氨基酸等运动补剂，而蛋白粉可能强化维生素D或钙质。素食者可选豌豆蛋白粉，乳糖不耐受者适合分离乳清蛋白。选购时应注意认证标志，避免三无产品。
对于健身人群，建议根据训练目标选择补充剂。增肌期可早晚各补充一次增肌粉，配合高蛋白饮食；塑形期优先选用蛋白粉，每日总量不超过体重每公斤1.6克。无论使用哪种补剂，都应保证基础饮食均衡，并定期监测体成分变化。运动后及时补充蛋白质有助于肌肉合成，但过量摄入会增加肝肾负担。特殊健康状况者使用前应咨询营养师。
