辣椒入眼通常不会直接影响视力，但会引发剧烈疼痛和暂时性视物模糊。辣椒中的辣椒素会刺激角膜和结膜，导致眼部充血、流泪等急性炎症反应。若处理不当可能诱发角膜炎或结膜炎，但一般不会造成永久性视力损伤。
辣椒入眼后，辣椒素与眼部神经末梢结合，触发强烈的灼烧感和防御性闭眼反应。此时眼球表面血管扩张会导致结膜充血，泪腺分泌大量泪液试图冲刷异物。这种生理性反应可能使视线暂时模糊，但辣椒素本身不会穿透角膜进入眼内结构，因此不会损伤视网膜或晶状体等影响视力的关键组织。及时用大量清水冲洗可缓解症状，多数人在半小时内恢复清晰视觉。
极少数情况下，若辣椒汁浓度极高或眼睛本身存在角膜损伤，可能引发持续性角膜上皮脱落。辣椒素持续刺激会加重炎症反应，导致角膜水肿甚至继发细菌感染。这类情况可能出现较长时间的视力模糊，需使用抗生素眼药水预防感染，并配合促进角膜修复的药物。但即使如此，只要治疗及时，通常不会遗留永久性视力障碍。
日常生活中接触辣椒后务必洗手再揉眼，若辣椒入眼应立即用流动清水冲洗至少15分钟，避免使用油性物质擦拭。冲洗后仍感严重不适或视力持续模糊超过2小时，需就医检查角膜状况。建议佩戴护目镜处理辣椒，儿童及隐形眼镜佩戴者更需加强防护，眼部敏感人群可选用低辣度辣椒品种降低风险。
