白萝卜富含多种营养素，适量食用有助于促进消化、增强免疫力和抗氧化。白萝卜的主要健康益处包括促进胃肠蠕动、补充维生素C、辅助降脂、缓解咽喉不适、利尿消肿。
白萝卜含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助预防和缓解便秘。其中的芥子油成分可促进消化液分泌，改善食欲不振。胃肠功能较弱的人群可将白萝卜煮熟后食用，减少对胃肠黏膜的刺激。
每100克白萝卜约含20毫克维生素C，适量食用有助于增强血管弹性，促进铁元素吸收。其抗氧化特性可中和自由基，延缓细胞老化。建议新鲜生食以最大限度保留维生素C，高温烹煮会导致部分流失。
白萝卜中的胆碱成分能促进脂肪代谢，芥子油苷可抑制胆固醇吸收。长期适量食用对预防动脉粥样硬化有一定帮助。但需注意，单纯依靠白萝卜无法替代药物治疗高脂血症。
白萝卜汁含有的硫化物具有消炎作用，对感冒引起的咽喉肿痛有缓解效果。传统用法是将白萝卜切片蜜渍后取汁液，或与梨子共同榨汁饮用。症状持续加重时应及时就医。
白萝卜中90%以上为水分，钾元素含量较高而钠含量低，能促进体内水分代谢，对生理性水肿有改善作用。肾功能不全者需控制摄入量，避免加重电解质紊乱。
建议将白萝卜作为均衡膳食的组成部分，每周食用2-3次为宜。脾胃虚寒者可搭配生姜烹调，术后恢复期人群应避免生食。白萝卜不宜与党参、人参等补气药材同食，可能影响药效。特殊人群如甲状腺疾病患者、正在服用抗凝药物者，需咨询医师后调整摄入量。选择表皮光滑、掂量沉实的白萝卜，切开后尽快食用以避免营养流失。
