胃癌最害怕的一种食物，也被称为天然抗生素

祸从口出，但对部分胃癌患者来说，却是祸从口入。虽然生活条件变好了，但很多人也在不知不觉中患有了疾病，往往到那时后悔都来不及。既然是贪吃惹的祸，那么生活中有没有一种食物，能够有效预防胃癌呢？

别说，还真有！即使胃癌的发病原因至今还不清楚，但和患者的年龄、性别和遗传有关，一些胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎及恶性贫血等，也与胃癌发病有关。民间一直流传着很多谚语：“大蒜是个宝，常吃身体好”，大蒜被称为天然抗生素，同时又是生活中最常见的香辛调味料。大蒜具有多种养生保健作用，美国科学家研究发现，富含多种营养物质和抗氧化剂的大蒜，具有预防胃癌的作用。

大蒜的提取物能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。研究证实，常吃生大蒜的人，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而胃癌发病率非常低；大蒜里含有硫基化合物，能抑制杀灭幽门螺旋杆菌，从而减少胃粘膜的炎性反应，达到了预防胃癌的作用，多吃大蒜可以降低六成患胃癌的风险。

大蒜预防胃癌的食用方法

大蒜独特刺激气味其实是作用最大的蒜素发出的，但蒜素非常不稳定，遇热会较快失去作用，由于生蒜对胃还是有一定刺激性，所以大蒜饭后生吃比较好。最好把大蒜切片压碎后放置15分钟，让它跟氧气结合后生成蒜素。这样食用大蒜，才能有效发挥其抗癌作用。

用于食疗方的话，可以取鳝鱼500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。蒜头、姜片爆过，放入鳝鱼翻炒，再加入适量清水和三七末，文火焖至水将干时，放调味料即可。此菜非常适合胃癌患者食用，具有有健脾暖胃，消积止痛之功。

还有一些大蒜治疗肠胃炎的食疗方，感兴趣的朋友可以收藏下：

①大蒜100克，醋150克。大蒜捣烂如泥，加入米醋调匀服用，可治急性肠胃炎。

②鲜大蒜150克，掏烂成泥，敷贴于足部脚心涌泉穴，每日一次，治疗肠胃炎。

③大蒜50克捣烂成泥，注入熬好的白面稀汤内，服用后休息可治肠胃炎。

需要注意的是，由于蒜素具有刺激性，肝病、肠炎、腹泻的患者，不适合吃大蒜。健康人群偶尔吃下大蒜即可，也不能过量，否则容易伤眼，时间长了容易引起眼睑炎、眼结膜炎，反而得不偿失。