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隔夜菜千万别吃 致癌物质危害身体

发布时间: 2017-10-20 16:08 来源:复禾健康

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隔夜菜是不能吃的,但是,很多的妈妈们都舍不得掉了,她们觉得掉了就浪费了,其实,她们不知知道,万一,吃坏肚子,那么是很麻烦的,而且,隔夜菜最容易致癌,为什么近年来癌症患者越来越多,而且都是中老年人呢,其实,这就是因为日常的饮食不注意导致的,所以,下面就随小编一起来了解一下吧!!

“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。

 绿叶菜隔夜最危险

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

  隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

  半熟蛋易致病

很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的。

  银耳蘑菇要当心

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。

  汤别放金属器皿里

熬汤费时费力,人们往往熬一大锅,一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

 结语:通过小编上面的叙述,相信大家对本文都有了一定的了解了吧,隔夜菜千万不要再吃了,为了避免不浪费,我们可以分量做的少点吗,正常一小碟就好了吗,这些健康养生的方法是我们不能忽略的哦。当然如果想进一步了解的话,也可以关注我们的平台了解更多的相关信息哦!

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