山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。
山药豆汁液柔润，擅补脾胃气阴，能固涩下焦气血。《本草纲目》有记载：“山药豆益肾气，健脾，止泄痢，化痰液，润皮毛。”
由此可见，山药豆对于慢性胃炎、脾虚久泄、慢性肠炎等症有良好疗效。
《医学衷中参西录》中记载了这样一个案例：有个姓万的妻子，大便泄泻许多年都医治不好，使得体质非常衰弱，但是在食用了山药豆粥后却不治而愈了，山药豆的功效与作用常吃这物养肝补肾抗衰老可见一斑。
山药豆的营养价值
只要是脾胃虚弱便澹者，每天取３０一６０克熟山药豆粉熬成粥，服食后可获得满意效果。
如果与荔枝粥同服可治疗老年五更泻。
山药豆上滋于肺、中养于脾、下固于肾，有助于抗衰老和虚弱体质的调理，对各种虚弱性病症有很好的调理作用。能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集，有消炎作用，还能够提高人体免疫力。
山药豆由于具有滋补脾肾阴精的作用，是中医历代治疗消渴（糖尿病）的主药，常与黄茂、天花粉组方，用于气阴两虚型糖尿病。配枸杞子、知母，可增强滋阴补肾之效；配薏仁米可减少饮食，适用于各类型的糖尿病。
山药豆治慢性前列腺炎，可用山药豆３０克、获芬３０克、粳米１００克，先将山药豆、获芬烘干共研为细末，粳米放入砂锅，用大火煮沸，缓缓调入山药豆、获芬粉，改用小火煮至粘稠状。早晚２次分食。
没事可以吃点山药豆哦！
