很多人不喜欢吃苦瓜的最重要原因就是它很苦,咀嚼后无法下咽,但我们又都知道苦瓜有着非常丰富的营养价值与养生功效。苦瓜是我们经常见到的蔬菜,因为它吃起来很苦而得名,就因为这个特点很多人都不喜欢吃,其实吃苦瓜有很多的好处,那么苦瓜的功效与作用有哪些呢?苦瓜怎么做好吃呢?
苦瓜天生味苦,所以有些人并不是太喜欢吃苦瓜。事实上,虽然味道不怎么美好,但是苦瓜的营养价值却十分的丰富。而日常生活中,也会有养生人士将苦瓜晒干泡茶喝。
苦瓜的功效与作用
1、美容肌肤
苦瓜对皮肤有一定的保养作用,它不但可以镇静和保湿肌肤还可以让肌肤变的嫩白有光泽,在炎热的夏天敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
秋季干燥,吃有些东西容易上火,上火就脸上或嘴上长一些痘痘,这就是上火所引起的一起问题,可以吃一些苦瓜清凉降火,苦瓜的味道虽然很苦,但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊,有些身体不好的人可以多吃些,受不了天气的热,吃苦瓜可以感受到清凉,解去热气,容易中暑的人可以多吃苦瓜,苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效,可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在社会癌症的发病率成越来越高的趋势,吃苦瓜就可以做到防癌抗癌。苦瓜中的一些对人体有帮助的成分,可以使人体正常的细胞不发生癌变,给突然癌变的细胞快速复原的作用,具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜之防癌篇
雪梨蜂蜜苦瓜汁
【原料】苦瓜一根、雪梨一个、蜂蜜一勺、凉开水两勺。
【做法】1、将苦瓜放入冷藏室或冷冻室冰镇一下,这样做出的苦瓜汁味道没那么苦,苦瓜洗净后对半切开,用勺子将瓜子和瓜瓤去掉,将苦瓜切成小块。2、然后放入搅拌机中,加两勺水打成汁。3、如果是带滤网的料理机可以直接取汁,如果不带滤网可以用纱布将汁液滤出。4、雪梨去皮切成小块。将切好的雪梨进入海尔搅拌机打成汁。5、用同样的方法滤出雪梨果汁。将梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺积安堂洋槐花蜂蜜即可,如果还觉得苦,可以多加一点蜂蜜。
【功效】清热解毒,降糖利尿、润肺生津。
五香苦瓜
【原料】苦瓜500克、番茄酱3汤匙,蒜末、香菜、香油、酱油、醋、味精各适量。
【做法】将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成薄片,放入冰箱中冷藏。将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。从冰箱中取出苦瓜,拌上调味汁即可。
【功效】清心明目,益气助阳。
苦瓜炒猪肝
【原料】苦瓜200克、猪肝75克、大蒜、料酒、酱油、盐、花生油各适量。
【做法】苦瓜洗净,去瓤,用精盐腌渍5分钟,以去苦味,冲净切块。将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。将炒锅置于火上,加入花生油,待油烧热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝,炒匀即成。
【功效】益气养血,生津明目。
