男性适量食用豆腐通常不会产生明显坏处，过量摄入可能影响矿物质吸收或诱发胃肠不适。豆腐含有植物雌激素、植酸、嘌呤等成分，主要潜在影响包括干扰矿物质平衡、加重痛风风险、引发消化不良等。健康人群每日摄入100-150克为宜，高尿酸血症或肾功能不全者需谨慎。
豆腐中的植酸会与钙、铁、锌等矿物质结合形成不溶性复合物，长期大量食用可能降低这些营养素的生物利用率。建议将豆腐与富含维生素C的蔬菜水果搭配食用，维生素C有助于提高铁的吸收率。胃肠功能较弱者可能出现腹胀现象。
大豆异黄酮属于植物性雌激素，其活性约为人体雌激素的千分之一。目前研究显示常规食用量不会显著影响男性激素水平，但每日摄入超过300克豆腐且长期持续时，理论上可能干扰内分泌平衡。更年期男性适量补充反而有助于改善骨质流失。
每100克豆腐含嘌呤约60毫克，属于中低嘌呤食物。但急性痛风发作期或尿酸水平超过540μmol/L的男性应限制摄入，防止嘌呤代谢加重关节症状。可选择南豆腐替代北豆腐，其制作过程中部分嘌呤会随水分流失。
大豆中的皂苷和甲状腺肿素原可能影响碘的利用，对于碘摄入不足或存在甲状腺结节的人群，建议将豆腐与海带、紫菜等富碘食物搭配食用。烹饪时充分加热可破坏大部分甲状腺干扰物质。
少数对大豆蛋白过敏的男性可能出现皮肤瘙痒、口腔刺痛等反应。深度发酵的豆制品如腐乳、豆豉致敏性较低，可作为替代选择。过敏体质者初次尝试豆腐应从少量开始，观察是否有皮疹或呼吸道不适症状。
建议男性将豆腐作为优质蛋白的补充来源，每周食用3-4次为宜，注意搭配全谷物和动物性食物以保证营养均衡。存在慢性肾病或消化系统疾病者，应在营养师指导下调整摄入量。选择卤水豆腐比石膏豆腐含有更多钙质，烹饪时采用清蒸、炖煮等方式比油炸更健康。保持食物多样性是规避单一食物潜在风险的关键。
