大米储存时保持干燥密封、低温避光的环境一般能有效防止生虫和起蛾。主要方法有密封容器储存、花椒驱虫法、冷冻杀虫法、大蒜防虫法、海带防潮法。
将大米装入食品级密封罐或真空袋中，隔绝空气和湿气。建议选择带硅胶密封条的储物罐，装入大米后按压排出多余空气。玻璃材质比塑料更防潮，但需避光存放。开封后的袋装米可折叠袋口后用夹子固定，外层套密封袋增强效果。
在米箱中放入纱布包裹的花椒包，每5公斤米配15-20粒花椒。花椒挥发物质能驱赶米象等害虫，同时不影响大米口感。每月更换花椒包一次，潮湿地区可增加更换频率。此法适合长期储藏的东北米、糙米等易生虫品种。
新购大米分装后放入冰箱冷冻室冷冻48小时，低温能杀死虫卵。冷冻后需彻底回温再密封，避免冷凝水导致霉变。此法对已生虫的大米同样有效，冷冻后过筛即可去除虫尸。注意冷冻米解冻后需尽快食用，不宜反复冻融。
在米堆中埋入去皮蒜瓣，每10公斤米用3-4瓣。大蒜素具有天然抑菌驱虫作用，尤其对印度谷螟等蛾类幼虫效果显著。需每月检查蒜瓣状态，发芽或腐烂需及时更换。此法适合短期储存且对气味不敏感的籼米、糯米等。
干燥海带与大米按1：20比例混放，海带吸湿率达13%以上。每两周取出海带晾晒后可重复使用，潮湿季节建议每周更换周期。海带中的褐藻酸钙还能抑制霉菌，适合江南梅雨季储存。注意海带需剪成小片分散放置，避免局部过湿。
日常储存大米建议选择阴凉通风的储物柜，远离灶台等热源。每月检查米质，发现结块或异味需立即处理。少量生虫大米可摊晒后过筛，霉变大米务必丢弃。配合定期清洁米箱、轮换存粮等措施，能最大限度延长保鲜期。特殊气候地区可组合使用多种防虫法，如冷冻后转入密封罐并添加花椒包，实现多重防护。
