酸奶,在生活中大家都再熟悉不过了,是经过牛奶发酵过后,再冷却灌装的一种牛奶制品,酸奶对于我们来说有很多的功效,每天喝一杯酸奶有益健康,虽然酸奶的保质期很少,但是过期的酸奶用处同样也大,冬天将要来临,有人喜欢将酸奶即热再喝,酸奶可以加热吗?
喝酸奶的好处
1、美容养颜:经常喝酸奶可以美容养颜,酸奶的营养非常丰富,可以滋润皮肤,可以直接和酸奶,也可以将酸奶敷在脸上,都具有美白的作用,还能使皮肤变得更加有光泽,细腻。酸奶还可以缓解痘痘,介绍对痤疮的刺激。
2、补钙:牛奶中的钙元素非常丰富,酸奶也不例外,而且酸奶中的钙元素可以和酸奶中的乳酸相结合,能够更容易被我们人体吸收,能够补充身体的钙元素,促进骨骼的生长,对青少年的成长发育起到很好的作用。
3、增加食欲,润肠通便:酸奶中的酶与很多,可以增加我们的食欲,促进胃酸的分泌,酸奶中还含有有机酸,能够帮助机体消化,吸收,促进肠道的蠕动,起到帮助排便的功效,所以酸奶还可以预防和治疗便秘。
4、降低胆固醇:经常喝酸奶还可以降血脂,胆固醇是人体血液中不可缺少的一部分。但是现在人们生活水平越来越高了,所以很多人都有高血脂的问题。这就是因为血液里面的胆固醇含量越来越多,导致的血液疾病。酸奶里面含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸,这两种成分都有降低血液中胆固醇的作用。
5、避免乳糖不耐症:有些人在喝了鲜牛奶后容易出现腹泻、腹痛等症状,但是喝酸奶就不会有这样的症状出现,所以喝牛奶不适应的人可以喝酸奶来补充营养。
7、解除疲劳:酸奶是由牛奶发酵而来的,经过发酵的酸奶不但不会丢失原来的营养,而且还能生成更多的维生素,尤其是B族维生素,而B族维生素对于减轻压力,解除疲劳有很重要的作用。
酸奶可以加热吗?
酸奶可以不能加热,但可以温热。
酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。
不过,酸奶加温应限度和条件,酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。发酵好的凝固酸乳,立即移人0℃～4℃的冷库中,迅速抑制乳酸菌生长,以免继续发酵而造成酸度升高。一般买来的酸奶是冷藏后的,可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温,等手感温和了,就可以饮用。
过期酸奶的用途
1、浇花
用过质保期的酸牛奶浇花是大家都能想到的第一个废物利用方法。 不过这个方法也有小窍门。通常用酸奶浇花会在泥土表面结成白色的泥块影响花卉美观,所以先将酸奶与水按照1:1.5的比例稀释,然后用花铲先挖个小坑再倒入稀释后的酸奶,并填土,可以使花儿更好地吸收酸奶中的养分。
2、护肤
只要酸奶超期不算太长,没有异味的话。由于酸奶中的乳酸因子具有软化角质层的功效。因此,可以用酸奶来洗澡、洗脸和洗手,不过我建议还是用来洗手比较合适,尤其是在冬天过期酸奶也可以用来护手使皮肤白嫩,反之皮肤皲裂。首先将过期酸奶涂在手上并反复揉搓数次,然后用清水洗净,后涂上护手霜。
3、护发
和方法二一样,过期酸奶也能护发。先洗净头发,再取适量酸奶与少许水稀释一下(水不能太多以免酸奶失去粘性),将稀释的酸奶涂抹在湿发上,用指肚按摩湿发数分钟后,再用清水漂洗,可使头发乌黑有光泽。
4、擦地板
将过期酸奶与水按1:2的比例稀释后,取干布或拖把浸于其中,充分吸收稀释液后挤出多余水分来擦(拖)地板,可使地板象打蜡一样光亮。同理,也可以用此法擦拭失去光泽的旧家具。
5、擦皮鞋
过期酸奶可以用来擦皮鞋,防止皮面干裂,起到养护皮革之功效。先用鞋刷和擦鞋布,擦去皮鞋上的灰尘和污渍,然后取适量过期酸奶涂于皮鞋表层,待酸奶风干后,取干净的布头擦拭皮鞋,可使皮鞋光亮如新。同样,此法也适用于皮大衣、皮夹克、皮凳、皮沙发等场合。
酸奶对我们非常有好处,每天喝一杯酸奶,可以帮助我们润肠通便,增加机体营养,补充钙质,帮助机体缓解疲劳,但是要注意酸奶不能加热,会丧失酸奶的作用,可以温热酸奶,酸奶如果过期了,也不要扔,还有很多的用途。
2019-01-09
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