荔枝短期保存适合冷藏，长期保存建议冷冻。冷藏可保持荔枝水分和口感，冷冻能延长保鲜期但可能影响质地。
荔枝冷藏时需保持干燥通风，避免与其他水果混放导致霉变。未剥壳的荔枝用纸巾包裹后装入保鲜袋，冷藏可存放3-5天。冷藏温度控制在4-8摄氏度为宜，温度过低会导致果皮褐变，过高则加速腐败。剥壳后的荔枝需密封保存，建议24小时内食用完毕。
荔枝冷冻前需去除果核并密封分装，-18摄氏度以下可保存1个月以上。冷冻会导致细胞破裂，解冻后汁液流失明显，适合直接打成果泥或制作甜品。速冻处理的荔枝口感优于普通冷冻，家庭操作可将荔枝单层平铺预冻2小时后再集中存放。解冻时建议冷藏缓慢回温，微波解冻易造成局部过热。
无论冷藏或冷冻，荔枝储存前均需剔除破损果实，避免交叉污染。湿热地区建议优先选择冷冻保存，取出后尽快食用。日常食用可搭配酸奶、燕麦等食材平衡寒凉属性，脾胃虚寒者应控制摄入量。若发现果肉变色、发黏或产生异味，应立即停止食用。
2024-11-02
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