洗米水含有丰富的维生素B族、矿物质和淀粉，具有清洁、护肤、护发、浇灌植物、去除油污等多种功效。
洗米水呈弱碱性，含有淀粉成分，能吸附油脂和污垢。用洗米水浸泡餐具可帮助去除油渍，清洗果蔬能减少农药残留。其温和特性适合清洁婴儿用品和敏感材质物品，避免化学清洁剂的刺激。
洗米水中的维生素B和米糠油能滋润皮肤，缓解干燥。发酵后的洗米水pH值接近皮肤酸碱度，可调节皮脂平衡，减少痘痘生成。长期用洗米水轻拍面部能提亮肤色，但敏感肌需先测试耐受性。
洗米水富含氨基酸和肌醇，能修复受损发质，增加头发光泽度。发酵后的洗米水洗发可减少头皮屑，缓解头皮瘙痒。使用时需稀释并彻底冲洗，避免淀粉残留堵塞毛囊。
洗米水含氮、磷等植物生长所需元素，可促进绿叶植物生长。发酵稀释后浇灌能改善土壤酸碱度，但需避免直接使用生洗米水，防止微生物滋生导致烂根。适用于观叶植物，开花植物慎用。
洗米水中的淀粉能与油脂结合，适合清洗抽油烟机滤网、灶台等重油污区域。可加热后使用提升去污效果，配合海绵擦拭顽固污渍。相比化学清洁剂更环保，但对矿物油污效果有限。
使用洗米水前建议过滤杂质，避免沉淀物影响效果。护肤护发需选用头道浓稠洗米水，植物浇灌需发酵2-3天稀释后使用。油污清洁可加入少量食用碱增强去污力。注意变质的洗米水会产生异味，需冷藏保存并在3天内使用完毕。合理利用洗米水既能减少浪费，又能发挥其多重生活功效。
