空腹时食用高酸性食物、刺激性食物、高糖食物、酒精类饮品以及部分药物可能对胃肠黏膜造成损伤。空腹饮食不当可能引发胃痛、反酸、恶心等不适症状，长期如此还可能诱发慢性胃炎、胃溃疡等疾病。
柑橘类水果如橙子、柠檬含有大量有机酸，空腹食用会刺激胃酸分泌过多。西红柿中的鞣酸与胃酸结合可能形成不溶性沉淀物。山楂果酸含量较高，空腹食用可能引起胃部痉挛。这些食物建议餐后一小时食用，可与主食中和酸性。
生大蒜、生姜含有的硫化物和姜辣素会直接刺激胃壁。冰镇饮品导致胃部血管突然痉挛，麻辣火锅底料中的辣椒素加速胃酸分泌。咖啡因饮料会松弛食管下括约肌，可能引发反流性食管炎。这类食物应搭配其他食物缓冲后再食用。
空腹摄入甜糕点会使血糖快速升高又骤降。蜂蜜含果糖可能引发果糖不耐受者腹胀，含糖饮料刺激胰岛素大量分泌。巧克力中的可可碱可能加重胃酸分泌。建议将高糖食物作为餐后甜点，与蛋白质食物同食减缓吸收。
空腹饮酒时酒精吸收速度加快，容易醉酒且损伤胃黏膜。啤酒中的二氧化碳会扩张胃部血管，烈酒直接腐蚀胃壁保护层。酒精代谢消耗大量维生素B族，长期空腹饮酒可能导致胃炎。饮酒前应先食用淀粉类食物垫胃。
阿司匹林等非甾体抗炎药空腹服用可能引起胃出血。抗生素如四环素类会与胃酸反应降低药效。铁剂刺激胃黏膜产生不适感。糖皮质激素类药物增加胃酸分泌。这些药物需遵医嘱在餐后服用，必要时配合胃黏膜保护剂。
建议晨起先饮用温水唤醒胃肠功能，可选择温和的燕麦粥、全麦面包等低升糖食物作为早餐应包含优质蛋白如鸡蛋、酸奶。两餐之间饥饿时可少量食用无糖苏打饼干、蒸南瓜等易消化食物。养成规律进食习惯，避免长时间空腹后暴饮暴食。胃病患者应特别注意空腹饮食选择，必要时在营养师指导下制定个性化饮食方案。
