健康人群无须常规补充维生素，均衡饮食通常可满足需求。维生素补充需考虑个体差异、膳食结构、特殊生理阶段、疾病状态、检测结果等因素。
通过多样化饮食摄入维生素是最安全的方式。新鲜蔬菜水果富含维生素C和叶酸，全谷物和动物肝脏提供B族维生素，深海鱼类含有维生素D，坚果种子则富含维生素E。健康成年人若每日摄入足够种类的天然食物，基本不会出现维生素缺乏。过量补充脂溶性维生素可能蓄积中毒，水溶性维生素虽可随尿液排出，但长期超量仍可能增加肝肾负担。
妊娠期女性需要增加叶酸和铁剂补充，老年人可能需要额外维生素D和钙。长期服用质子泵抑制剂者需关注维生素B12水平，胃肠道术后患者需监测多种维生素吸收情况。存在夜盲症、牙龈出血等缺乏症状时，应在医生指导下进行针对性补充。实验室检查确认维生素缺乏后，补充剂量和周期需严格遵循医嘱。
维生素补充剂不能替代健康饮食，过量摄入可能干扰其他营养素吸收或掩盖潜在疾病。保持每天摄入12种以上食物，每周达到25种以上，优先选择新鲜应季食材。特殊人群补充前建议进行营养评估，避免盲目跟风服用。出现持续疲劳、伤口愈合缓慢等疑似缺乏症状时，应及时就医而非自行购药。
2011-12-22
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