麦麸并非癌细胞最喜欢的食物，适量食用麦麸反而有助于降低癌症风险。麦麸富含膳食纤维、B族维生素和矿物质等营养素，对健康有多重益处。
麦麸中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助排出体内毒素和代谢废物，减少致癌物质在肠道内的停留时间。膳食纤维还能调节肠道菌群平衡，增强免疫功能，间接抑制癌细胞生长。麦麸含有的硒元素具有抗氧化作用，可清除自由基，保护细胞免受损伤。麦麸中的植物化学物质如木酚素等，已被研究证实具有潜在的抗癌活性。
过量摄入麦麸可能对消化功能较弱的人群造成胃肠不适，如腹胀或腹泻。部分癌症患者在治疗期间胃肠功能受损，需根据医生建议调整麦麸摄入量。未经加工的麦麸可能含有植酸，过量摄入可能影响矿物质吸收，建议选择适度加工的麦麸产品。
日常饮食中可将麦麸加入粥品、面点或酸奶中食用，每次用量控制在20克以内。癌症患者食用麦麸前应咨询营养师，结合治疗阶段和个体耐受性调整膳食结构。保持饮食多样化，搭配新鲜蔬菜水果和优质蛋白，避免单一食物过量摄入。烹饪时注意将麦麸充分浸泡或煮沸，以提高消化吸收率并减少胃肠刺激。
2025-05-18
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