舌炎通常与缺乏维生素B族有关，尤其是维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B9和维生素B12。舌炎可能由营养不良、消化吸收障碍、长期服药等因素引起，表现为舌面红肿、疼痛、溃疡等症状。建议及时就医检查，明确病因后针对性补充营养素。
维生素B2缺乏可能导致口角炎和舌炎，常见于长期素食或饮食不均衡人群。维生素B2参与体内氧化还原反应，缺乏时会影响黏膜修复。可通过食用动物肝脏、鸡蛋、乳制品等补充，必要时在医生指导下服用核黄素补充剂。
维生素B3缺乏会引起糙皮病，伴随舌炎症状。长期酗酒或玉米为主食的人群易缺乏。维生素B3参与能量代谢，缺乏会导致皮肤黏膜病变。适量食用肉类、鱼类、花生等可补充，严重缺乏需遵医嘱使用烟酰胺制剂。
维生素B6缺乏可能引发舌炎和唇干裂，常见于服用避孕药或抗结核药物者。维生素B6参与氨基酸代谢，缺乏会影响免疫功能。可通过摄入禽肉、香蕉、土豆等食物补充，药物补充需在医生监督下进行。
叶酸缺乏可能导致舌炎和贫血，孕妇及酗酒者风险较高。叶酸参与细胞分裂和DNA合成，缺乏时舌乳头萎缩。深绿色蔬菜、豆类、动物肝脏富含叶酸，严重缺乏需服用叶酸片剂。
维生素B12缺乏常见于胃切除术后或素食人群，会引起舌炎伴神经系统症状。维生素B12参与红细胞生成，缺乏会导致恶性贫血。动物性食品是主要来源，吸收障碍者需注射维生素B12制剂。
预防舌炎需保持饮食均衡，适量摄入富含B族维生素的食物，如全谷物、瘦肉、蛋奶、绿叶蔬菜等。避免过度饮酒和偏食，烹饪时减少高温长时间加热以防维生素流失。出现持续舌部不适应及时就诊，避免自行长期服用维生素补充剂。同时注意口腔卫生，戒烟限酒，减少辛辣刺激食物摄入，有助于黏膜修复和预防复发。
