花生反潮怎么处理

花生受潮后可以通过晾晒、烘烤、冷冻等方式处理。受潮花生容易滋生霉菌，建议优先选择物理方法去除水分，避免食用霉变花生。

1、晾晒

将受潮花生平铺在干燥通风处，避免阳光直射。自然晾晒能缓慢蒸发水分，适合湿度较低的环境。晾晒过程中需定时翻动花生，确保受热均匀。此方法适用于未霉变的轻微受潮花生，处理时间较长但能较好保留口感。

2、烘烤

使用烤箱或炒锅低温烘烤，温度控制在60-80摄氏度。持续翻动使花生均匀受热，直至外壳恢复脆硬。高温会破坏花生中部分维生素B族，但能快速去除水分并杀灭表面霉菌。处理后的花生需冷却密封保存。

3、冷冻

将花生装入密封袋放入冷冻室，低温会使水分凝结后分离。冷冻24小时后取出静置回温，用厨房纸吸除表面水珠。这种方法适合短期保存，解冻后的花生需尽快食用，口感会略微变韧。

4、微波加热

将花生平铺在微波炉专用容器中，中火加热30秒后取出翻动，重复2-3次。微波能使水分快速蒸发，但局部过热可能导致焦糊。操作时需密切观察，适合少量花生应急处理。

5、干燥剂除湿

在密封容器底部铺食品级干燥剂，上层放置花生，静置48小时。干燥剂能吸收环境中的水分，适合处理轻微受潮且不便加热的花生。使用后需检查干燥剂是否失效，避免二次受潮。

处理后的花生应密封保存在阴凉干燥处，建议搭配防潮剂使用。霉变花生会产生黄曲霉毒素，若出现发黑、发绿或异味应立即丢弃。日常储存花生时可先经阳光暴晒杀菌，装入透气布袋悬挂于通风处，避免使用塑料袋密封导致冷凝水积聚。定期检查库存花生状态，优先食用存放时间较长的批次。