一做饭满屋油烟味怎么办

做饭时满屋油烟味可通过改善通风、使用高效抽油烟机、控制油温、选择少油烟烹饪方式、及时清洁厨房等方式缓解。

1、改善通风

烹饪前提前打开窗户形成空气对流，有条件可安装换气扇辅助排风。避免在密闭空间长时间爆炒，油烟浓度过高时建议暂停操作，待空气流通后再继续。老旧小区烟道不畅时，可临时使用风扇向外排烟。

2、使用高效抽油烟机

选择吸力强的侧吸式或顶吸式抽油烟机，安装高度建议距灶台60厘米左右。烹饪前提前开启抽油烟机，结束后延迟关闭确保余烟排净。定期清洗油网和风轮，保持15天左右深度清洁一次，避免油垢堆积影响吸力。

3、控制油温

热锅凉油时放入食材，油温控制在180度以下可减少油烟产生。煎炸食物时使用烟点高的花生油或茶籽油，避免反复使用陈油。炒菜时采用中小火，食材下锅前用厨房纸吸干表面水分。

4、选择少油烟烹饪方式

多用蒸煮炖等低温烹饪方式替代爆炒，如清蒸鱼、白灼蔬菜等。必须爆炒时可先将食材焯水处理，缩短高温烹饪时间。使用空气炸锅、烤箱等封闭式厨具制作油炸类食物。

5、及时清洁厨房

每次烹饪后擦拭灶台、墙面油渍，每周清洗窗帘等布艺品。瓷砖缝隙处可用小苏打溶液去除顽固油污，金属表面用柠檬酸处理。长期不清理的油烟机内部可请专业人员拆洗，避免油垢自燃风险。

日常建议多采用低温烹饪方式，定期检查排烟管道通畅性。厨房可放置活性炭或绿植辅助吸附异味，烹饪时穿着专用围裙和帽子减少油烟吸附。若长期存在严重油烟问题，需考虑改造厨房排烟系统或更换更高功率的抽油烟设备，必要时咨询专业装修人员优化厨房通风设计。