适量饮用葡萄酒一般不会导致发胖，过量饮用则可能增加肥胖风险。葡萄酒的热量主要来自酒精和糖分，控制摄入量是关键。
葡萄酒属于低热量酒精饮料，每100毫升干型红葡萄酒约含80-90千卡热量，远低于啤酒或甜酒。酒精在体内代谢优先级高于碳水化合物和脂肪，适量饮用时多余热量不易储存为脂肪。干型葡萄酒含糖量通常低于4克每升，对血糖影响较小。餐前少量饮用可促进胃液分泌帮助消化，单宁酸还能抑制脂肪吸收。
甜型葡萄酒或加强酒含糖量可达每升100克以上，长期过量饮用会导致热量过剩。酒精会降低脂肪氧化效率，每晚饮用超过250毫升可能干扰正常代谢。酒精性饮料容易刺激食欲，搭配高热量食物时更易引发肥胖。慢性饮酒可能损伤肝脏代谢功能，间接影响体重管理。
建议成年男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克，相当于干红葡萄酒150-250毫升。避免空腹饮酒或搭配油炸食品，优先选择低糖干型酒款。饮酒后适当增加运动量帮助热量消耗，长期体重管理仍需均衡饮食和规律运动为基础。特殊人群如糖尿病患者、孕妇或服药期间应严格禁酒。
