糙米吃多了可能导致胃肠不适、营养失衡等问题。糙米富含膳食纤维和矿物质，但过量食用可能引起腹胀、便秘或影响其他营养素吸收。
糙米中的膳食纤维含量较高，适量摄入有助于促进胃肠蠕动，但过量会增加消化负担。胃肠功能较弱的人群可能出现腹胀、腹痛等症状，长期过量还可能干扰铁、锌等矿物质的吸收。糙米外层的植酸会与矿物质结合，降低其生物利用率，尤其对贫血或缺锌人群需注意控制摄入量。
糙米替代精白米作为主食时，若未搭配足够的蛋白质和脂肪，可能造成短期能量摄入不足。儿童、孕妇等对营养需求较高的人群，单一依赖糙米可能导致蛋白质或维生素B1缺乏。糖尿病患者需注意糙米虽升糖较慢，但过量仍会影响血糖控制。
建议将糙米与白米按比例混合食用，搭配优质蛋白和蔬菜以保证营养均衡。胃肠敏感者可选择浸泡或发酵糙米降低硬度，每日摄入量控制在100-150克为宜。出现持续消化不良时需调整饮食结构并咨询营养师。
2024-10-20
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