姜茶最简单的做法是将生姜切片或切丝后加水煮沸，可根据个人口味添加红糖或蜂蜜调味。
将新鲜生姜洗净后去皮，切成薄片或细丝，取5-8片放入锅中，加入500毫升清水。大火煮沸后转小火继续煮10-15分钟，待姜味充分释放后关火。用滤网过滤掉姜渣，保留姜水。此时可根据个人喜好加入适量红糖搅拌至溶解，或待茶温降至60度以下后调入蜂蜜。若想增强驱寒效果，可加入2-3颗红枣同煮；为缓解咳嗽症状，可搭配少量陈皮。制作过程中需使用新鲜饱满的生姜，发芽或干瘪的生姜功效会降低。煮制时间不宜过短以免姜辣素释放不足，也不宜过长避免过度挥发精油成分。
日常饮用姜茶建议在上午或餐后，空腹饮用可能刺激胃肠黏膜。风寒感冒初期可每日饮用2-3次，连续3天；日常保健每周2-3次即可。阴虚火旺者应减少饮用频率，糖尿病患者建议使用代糖替代红糖。饮用后若出现胃部灼热感应立即停用，孕妇及胃溃疡患者需咨询医师。保存时应使用玻璃器皿冷藏不超过24小时，再次饮用前需重新加热至沸腾以灭菌。
2025-01-01
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