水果是否需要削皮取决于水果种类和个人体质，部分水果果皮营养价值高可保留，部分果皮可能残留农药或难以消化建议去除。
苹果、梨等水果的果皮富含膳食纤维和抗氧化物质，带皮食用有助于促进肠道蠕动和延缓衰老。葡萄、蓝莓等小浆果的果皮含有丰富花青素，具有抗炎和保护心血管的作用。柑橘类水果果皮中的挥发油和类黄酮物质对健康益处明显，但通常因口感苦涩多作加工处理。
桃、杏等水果表皮绒毛可能刺激咽喉和消化道，敏感人群建议削皮食用。香蕉、菠萝等热带水果的外皮坚硬无法直接食用必须去除。杨梅、桑葚等表面凹凸不平的水果容易藏匿灰尘和虫卵，需彻底清洗或去皮。荔枝、龙眼等外壳坚硬的内果皮也不宜食用。
选择是否削皮时需考虑水果品种特性与自身消化能力，有机种植的水果可减少农药残留顾虑，胃肠功能较弱者建议去除不易消化的果皮。无论是否削皮，食用前都应用流动水充分清洗，草莓等无皮水果可用淡盐水浸泡杀菌，芒果等需注意果皮与果肉交界处可能存在的致敏物质。特殊人群如婴幼儿、孕妇或过敏体质者应在专业指导下选择适合的食用方式。
2025-06-26
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