切辣椒后手部灼热感可通过冷水冲洗、酸性液体中和、油脂溶解、淀粉吸附、酒精挥发等方式缓解。辣椒中的辣椒素会刺激皮肤神经末梢，引发灼痛感，及时处理可有效减轻不适。
辣椒素易溶于冷水，切辣椒后立即用流动冷水持续冲洗双手至少5分钟，可带走大部分残留辣椒素。避免使用热水，高温会扩张毛孔促进辣椒素吸收。冲洗时重点清洁指甲缝和指关节等易残留部位，配合温和洗手液效果更佳。
白醋或柠檬汁等酸性物质能中和辣椒素的碱性特性。将食醋与水按1：1比例混合，浸泡双手3-5分钟，或直接用棉球蘸取柠檬汁擦拭灼热部位。该方法对皮肤刺激较小，适合敏感肌肤人群，处理后需用清水洗净避免酸性残留。
食用油、卸妆油等脂类物质可溶解脂溶性的辣椒素。取少量橄榄油或椰子油均匀涂抹于灼热部位，轻轻按摩1分钟后用洗洁精清洗。该方法特别适合处理干辣椒后的手部刺激，油脂能渗透皮肤褶皱深层清洁。
面粉、玉米淀粉等粉末状物质可通过物理吸附作用带走辣椒素。将干燥淀粉与少量水调成糊状敷于患处，待完全干燥后剥落。此方法适合已出现红肿的情况，淀粉能形成保护层减少摩擦刺激，但需注意过敏体质慎用。
含酒精的洗手液或白酒能加速辣椒素挥发。取75%医用酒精棉片反复擦拭灼热区域，酒精蒸发时会带走辣椒素分子。该方法见效较快，但频繁使用可能导致皮肤干燥脱皮，处理后建议涂抹护手霜保湿。
日常预防可佩戴一次性手套处理辣椒，尤其接触朝天椒、魔鬼椒等辣度较高品种时。若灼痛感持续超过2小时或出现水疱、皮疹等异常反应，应及时就医。处理辣椒后避免揉眼、触碰私密部位，儿童接触辣椒需家长立即用母乳或全脂牛奶冲洗。厨房常备小苏打溶液，其弱碱性可预防辣椒素对皮肤的持续刺激。长期频繁接触辣椒者建议使用含乳木果油的护手霜增强皮肤屏障功能。
