男人适量饮用生鸡蛋可能有助于补充蛋白质和维生素，但存在细菌感染风险，建议谨慎选择。生鸡蛋含有优质蛋白、维生素A、维生素D、卵磷脂等营养成分，但沙门氏菌污染问题需重点关注。
生鸡蛋中的蛋白质生物利用率较高，可为肌肉合成提供原料，适合健身人群短期补充。卵磷脂成分对神经系统有一定滋养作用，维生素D有助于钙质吸收。部分传统养生观点认为生鸡蛋能缓解咽喉干燥，但缺乏科学依据。
未经加热的鸡蛋可能携带沙门氏菌，食用后易引发腹痛腹泻等食源性疾病。生鸡蛋含有的抗胰蛋白酶会影响蛋白质消化吸收，长期饮用可能导致生物素缺乏。部分人群可能出现过敏反应，表现为皮肤瘙痒或胃肠不适。
建议选择经过巴氏杀菌的液态蛋产品替代生鸡蛋，烹饪至蛋白完全凝固可有效杀菌。搭配牛奶或蜂蜜调制能改善口感，但需控制每日摄入量不超过两个。存在慢性胃肠疾病或免疫力低下者应避免食用，出现不适症状需及时就医。
2025-03-10
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