晚上适合喝清淡低热量的汤品，推荐紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤、番茄豆腐汤、海带排骨汤、菌菇蔬菜汤等，既能补充营养又不易发胖。
紫菜富含碘和膳食纤维，搭配鸡蛋可提供优质蛋白。制作时无须额外添加油脂，紫菜遇水膨胀能增加饱腹感。注意紫菜含钠量较高，高血压人群应控制食用量。
冬瓜含水量超过百分之九十，虾皮提供钙质和鲜味。冬瓜中的丙醇二酸有助于抑制糖类转化为脂肪，适合水肿型肥胖者。建议虾皮提前浸泡去除多余盐分。
番茄中的番茄红素与豆腐的植物蛋白组合，热量低于每百克五十千卡。番茄的有机酸能促进豆腐中钙质吸收，建议使用嫩豆腐口感更佳。胃酸过多者应减少番茄用量。
选用精排焯水去油脂，海带含褐藻胶可延缓脂肪吸收。炖煮两小时以上能使钙质溶出，建议撇去表面浮油。甲状腺功能异常者需咨询医生后食用海带。
混合杏鲍菇、金针菇等菌类与绿叶菜，菌菇多糖有助于调节血脂。蔬菜中的维生素K与菌菇的维生素D搭配更利吸收。痛风急性期应避免食用菌菇类食材。
晚间喝汤建议在餐前半小时饮用，控制单次摄入量在两百毫升左右。选择清炖、水煮等低油烹饪方式，避免勾芡或添加奶油。搭配适量粗粮主食可延长饱腹时间，餐后适当散步帮助消化。长期保持清淡晚餐习惯，配合规律作息和适度运动，有助于维持健康体重。
