煮面时可以根据个人口味添加酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥等调料提升风味。这些调料既能丰富口感，又能补充部分营养素，但需注意控制钠和油脂的摄入量。
酱油能为面条提供鲜味和咸香，选择低盐酱油可减少钠的摄入。酱油中含有氨基酸和少量B族维生素，但高温久煮可能破坏部分营养成分。建议在面条出锅前淋入，或直接拌入煮好的面条中。
醋可以增加面条的酸爽口感，促进食欲。米醋或陈醋含有少量有机酸和矿物质，有助于消化。胃酸过多者应减少用量，避免刺激胃肠黏膜。醋适合在面条温度稍降后加入，以保留风味。
辣椒油赋予面条辛辣香气，其中的辣椒素能促进血液循环。自制辣椒油可控制油量和辣度，避免过多油脂摄入。肠胃敏感或患有消化道炎症者应谨慎食用，以免加重不适。
芝麻酱富含优质蛋白和钙质，能使面条口感更醇厚。稀释芝麻酱时可用少量面汤代替油脂，降低热量。芝麻酱适合搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加膳食纤维摄入。
蒜泥具有杀菌作用，其含有的硫化物对心血管有益。生蒜泥风味更浓郁，但可能刺激胃部；熟蒜泥口感温和，适合消化功能较弱者。蒜泥可与少许香油调和，减轻辛辣感。
煮面时建议搭配新鲜蔬菜和优质蛋白食物，如菠菜、豆芽、鸡蛋或瘦肉片，以均衡营养。控制调料用量，避免重口味长期影响健康。可根据季节调整口味，夏季适合清爽的酸辣风味，冬季可选择温润的芝麻酱或骨汤底。注意观察身体反应，对某些调料过敏者应避免食用。保持饮食多样化，不要长期单一使用某种调味方式。
