乌檀木和花梨木的硬度差异主要取决于具体品种和使用环境，乌檀木通常密度更高更硬，花梨木硬度中等但稳定性更优。
乌檀木属于硬木中的高密度木材，气干密度普遍超过每立方厘米1克，部分非洲乌檀木品种甚至可达1.3克。这种致密结构使其具有出色的抗压强度和耐磨性，适合制作需要承重的家具部件或精密仪器台面。其硬度指标常达到詹卡硬度1600磅以上，加工时易导致刀具磨损，但成品表面抛光后能形成镜面效果。花梨木的气干密度多在0.7-0.9克每立方厘米区间，詹卡硬度约1000-1200磅，虽不及乌檀木但具备更好的韧性。这种特性使其在温差变化大的环境中不易开裂，木纹中交错的硅质结晶也增强了抗冲击能力。
花梨木的硬度表现存在明显地域差异，缅甸花梨木因生长缓慢硬度接近乌檀木，而速生的巴西花梨木硬度会降低三成左右。其木纤维中富含油性物质，随时间推移会形成自然包浆进一步提升表面硬度。乌檀木的硬度优势在高温环境下更为突出，150摄氏度热处理后硬度损失不足5%，适合制作厨房用具。但过度干燥会导致乌檀木出现微裂纹，此时实际使用中的有效硬度反而低于花梨木。两类木材都需注意端面硬度比纵向低两到三成的特性，在榫卯结构设计时要特别考虑。
日常使用中建议根据具体需求选择，需要极致硬度的雕刻件或承重件优先考虑乌檀木，注重稳定性的家具框架可选用花梨木。定期用木蜡油保养能维持两者表面硬度，避免阳光直射和极端湿度变化。对于乐器制作等特殊用途，建议将乌檀木用于指板等耐磨部件，花梨木用于共鸣箱体更能发挥各自优势。
