螺丝一般煮5-10分钟即可食用，具体时间需根据螺丝大小、新鲜度及烹饪方式调整。
新鲜的小型螺丝在沸水中煮5分钟左右即可熟透，外壳张开后肉质变白且无透明部分即可食用。这类螺丝通常来自干净水域，肉质鲜嫩且寄生虫风险较低，烹饪时水需完全没过螺丝，可加入姜片或料酒去腥。若使用高压锅烹饪，时间可缩短至3-5分钟，高温能更有效杀灭潜在病原体。
较大型或存放时间较长的螺丝需要延长煮制时间至8-10分钟，未充分加热可能残留寄生虫或细菌。冷冻螺丝需彻底解冻后烹饪，避免外熟里生。野生螺丝来自污染水域时，建议延长至12分钟以上，并弃用煮后未张开的个体。部分海螺类品种因外壳较厚，需单独延长煮制时间至15分钟。
食用前需用清水反复淘洗螺丝至水清澈，烹饪时可搭配紫苏、蒜末等杀菌食材。脾胃虚寒者应控制食用量，过敏体质者首次尝试需观察反应。若购买后不立即烹饪，建议用淡盐水浸泡并冷藏保存不超过24小时，避免腐败变质。
2024-12-26
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