只摄入蛋白质可能导致营养失衡和健康风险。蛋白质虽是人体必需的营养素，但长期单一摄入会引发代谢负担、器官功能受损等问题。
蛋白质在体内分解代谢时会产生含氮废物，主要依赖肝脏和肾脏处理。健康人群短期高蛋白饮食可能无明显不适，但长期过量会增加肝肾负担。尤其对于存在慢性肾病或肝功能异常的人群，高蛋白饮食可能加速疾病进展。蛋白质代谢需要充足水分参与，脱水状态下可能诱发尿酸升高或电解质紊乱。
完全排斥碳水化合物和脂肪会迫使机体启动异常供能模式。缺乏葡萄糖会导致肌肉分解供能，脂肪不足可能影响激素合成和细胞膜修复。脂溶性维生素吸收受阻可能引发夜盲症、骨质疏松等问题。膳食纤维缺失易导致便秘、肠道菌群失调。部分人群可能出现头晕、乏力、口臭等酮症表现。
建议保持均衡饮食，蛋白质摄入量可参考每公斤体重1-1.5克。搭配适量全谷物、新鲜蔬果和健康脂肪，烹饪方式优先选择蒸煮炖。特殊人群如健身增肌者或术后恢复患者，应在营养师指导下调整蛋白质比例。出现持续疲劳、水肿或消化异常时需及时就医评估。
2025-03-24
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