樱桃切成心形需要先去除果核，再用刀在果肉斜切两刀形成V形缺口。
樱桃洗净后擦干表面水分，用吸管从果蒂处垂直插入推出果核。将去核面朝下放置，在樱桃顶部左右两侧各斜切一刀，两刀口在中心交汇形成约60度夹角。切下的楔形果肉可保留作为装饰，切口深度以接近果核腔但不切断为佳。翻转樱桃使弧形面朝上，轻微按压顶部使心形轮廓更明显。选择硬度适中的樱桃更易塑形，过熟的果实容易在切割时破裂。
若追求更精致造型，可用牙签在果皮面划出心形辅助线再下刀。切割后的心形樱桃需尽快食用或浸泡在淡盐水中防止氧化变色。操作时使用锋利的水果刀能减少果肉损伤，儿童应在成人监护下使用安全刀具。心形樱桃适合点缀蛋糕、沙拉或鸡尾酒，增添浪漫氛围的同时保留完整营养。
樱桃富含花青素和维生素C，切割后应避免长时间暴露于空气中。搭配酸奶或巧克力酱食用可提升口感，但糖尿病患者需控制摄入量。日常储存樱桃建议保留果梗并用保鲜盒冷藏，保持心形造型需轻拿轻放防止挤压变形。
2021-11-03
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