榴莲除了果肉外，榴莲壳和榴莲核也可以食用。榴莲壳可煮水或煲汤，榴莲核可煮熟后食用或用于炖汤。榴莲全身都是宝，合理利用有助于减少浪费并获取更多营养。
榴莲壳质地坚硬，通常无法直接食用，但可以用于煮水或煲汤。将榴莲壳清洗干净后切块，加入清水煮沸，煮出的水带有淡淡的榴莲香气，适合作为饮品。榴莲壳煲汤时，可与鸡肉、排骨等食材搭配，增添汤品的风味。榴莲壳含有一定的膳食纤维和矿物质，适量食用有助于促进消化。榴莲壳味道较淡，烹饪时需搭配其他食材以提升口感。
榴莲核是榴莲果肉内的种子，煮熟后口感类似芋头或板栗，粉糯香甜。将榴莲核洗净后放入沸水中煮至软烂，剥去外层薄皮即可食用。榴莲核也可用于炖汤，与肉类或蔬菜一同炖煮，增加汤品的营养价值。榴莲核富含碳水化合物和少量蛋白质，可作为主食的补充。榴莲核虽可食用，但需彻底煮熟，避免生食引起不适。
榴莲全身均可利用，但需注意适量食用。榴莲壳和榴莲核虽有一定营养价值，但不可过量摄入，尤其是消化功能较弱的人群。烹饪时建议搭配其他食材，以平衡营养和口感。若对榴莲或其衍生品过敏，应避免食用。合理利用榴莲的各个部分，既能减少浪费，又能体验不同的风味和营养。
2024-10-17
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