椰子开口插吸管需要先找到椰子的软眼位置，用工具钻孔后插入吸管即可饮用。主要有找准软眼、钻孔工具选择、插入吸管技巧、安全注意事项、椰汁保存方法。
椰子顶部有三个圆形凹陷点，其中只有一个较软的胚芽孔，称为软眼。用手指按压可感受到明显弹性，通常位于椰子较尖的一端。软眼是椰子最薄弱的部分，厚度仅有几毫米，周围没有坚硬的椰壳保护。若无法确定位置，可将椰子倒置观察，软眼往往偏向某一侧。
可使用螺丝刀、水果刀、专用椰钻等尖锐工具。金属吸管或筷子也能应急使用，但需要较大力度。专业椰子开口器配有螺旋钻头，能轻松穿透软眼。避免使用过粗的工具，孔径应略小于吸管直径，防止椰汁溢出。工具使用前需用沸水烫或酒精棉片擦拭消毒。
垂直对准软眼缓慢旋转下压，感受到突破感后停止。传统青椰的软眼深度约3厘米，过度用力可能戳破底部内壳。若使用金属吸管，可先钻小孔再更换食用级吸管。遇到阻力时可左右轻微晃动工具扩大孔洞，但不要野蛮撬动以免椰壳碎裂。
操作时椰子需放置在稳固台面，另一只手扶住椰子底部。儿童需在成人监护下进行，建议使用塑料安全钻头。若软眼处有霉斑或异味应丢弃。开孔后检查椰汁是否清澈，浑浊发酵的椰汁可能含有害菌。椰壳纤维可能刺激皮肤，敏感者建议戴手套操作。
开口后的椰子需冷藏并在当天饮用完毕，常温下椰汁易发酵变质。暂时不喝可用保鲜膜包裹钻孔处倒置存放。取出的椰肉应浸泡在过滤后的椰汁中防止氧化。冷冻保存会改变椰汁质地，解冻后可能出现分层现象，建议新鲜食用。
新鲜椰子汁含有丰富的电解质和维生素，但属于高糖饮品，糖尿病患者应控制摄入量。椰子水开封后容易滋生细菌，夏季高温环境下两小时内需饮用完毕。取用椰肉时可先用勺子沿内壁刮取白色椰蓉，靠近外壳的椰肉纤维较粗适合制作椰丝。椰子作为热带水果，其汁液与果肉搭配食用能补充多种矿物质，但体质虚寒者不宜过量食用冰镇椰汁。若想长期保存椰汁，可煮沸杀菌后密封冷藏，但会损失部分活性营养成分。
