高考当天早餐建议选择易消化、高能量、低升糖指数的食物，如全麦面包搭配鸡蛋牛奶、燕麦粥配坚果、香蕉等。主要有全谷物类、优质蛋白类、低糖水果类、坚果种子类、乳制品类五种搭配方案。
全麦面包、燕麦片等全谷物富含B族维生素和膳食纤维，能稳定释放能量避免血糖波动。搭配煮鸡蛋可延长饱腹感，建议提前测试考生对粗粮的接受度，避免考试时出现胃肠不适。蒸玉米棒或杂粮馒头也是不错的选择，但需控制单次摄入量在150克以内。
水煮蛋、低盐奶酪等提供优质蛋白和卵磷脂，有助于维持大脑清醒状态。鸡蛋建议选择溏心蛋更易消化，乳糖不耐受考生可用无糖豆浆替代牛奶。三文鱼等深海鱼类富含DHA，但考前不宜尝试陌生食材，建议提前一周开始适应性食用。
香蕉含钾元素可缓解紧张情绪，苹果等低糖水果能快速补充维生素。水果摄入量控制在200克以内，避免高糖分水果导致餐后困倦。莓果类富含花青素，但需注意冷藏保存避免变质，可提前制作成果昔方便饮用。
核桃、杏仁等坚果提供健康脂肪和镁元素，研磨成粉加入粥品更易吸收。每日坚果摄入量不超过30克，避免油炸或蜜饯类加工产品。奇亚籽泡发后搭配酸奶，既能延缓饥饿感又不会造成胃部负担。
无糖酸奶含益生菌和钙质，建议选择常温产品避免刺激肠胃。乳糖不耐受者可选用零乳糖牛奶或植物奶替代，搭配即食麦片提升口感。注意开封后需在两小时内饮用完毕，避免常温放置滋生细菌。
考前早餐应在开考前1.5-2小时完成进食，食物温度以接近体温为宜。避免尝试未食用过的新食材，忌油腻煎炸及高盐腌制品。可准备少量黑巧克力或能量棒作为备用，但考试过程中不建议补充食物。保持与日常相近的饮食节奏，适当增加富含色氨酸的食物如小米粥，有助于缓解考试焦虑。考前一天注意检查食材新鲜度，提前准备好便携餐具和保温容器。
