酸奶过期1-2天通常不建议饮用。酸奶过期后可能滋生有害细菌，导致变质或引发胃肠不适。
酸奶的保质期是基于食品安全标准设定的，过期后其酸度、活菌数量及营养成分可能发生变化。即使外观和气味无明显异常，微生物超标风险仍存在。开封后的酸奶更易受污染，若储存温度不稳定，变质概率会显著增加。
部分未开封且全程冷藏的酸奶在过期1-2天内或未出现异味、分层等变质迹象，但此类情况存在个体差异。免疫力较低人群、儿童或孕妇饮用后可能出现腹痛、腹泻等不良反应。若误饮过期酸奶后出现不适，应及时补充水分并就医检查。
日常选购酸奶时应注意生产日期，开封后尽快饮用完毕。储存时须保持4℃以下冷藏，避免温度波动。可观察酸奶质地是否均匀、有无胀袋现象，变质酸奶常伴有酸败味或凝块分离。建议通过正规渠道购买新鲜乳制品，合理规划食用量以减少浪费。
2024-11-25
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