杨桃的正确吃法主要包括清洗去棱、切片去籽、控制食用量三个关键步骤。杨桃含有草酸等成分，需注意特殊人群的食用禁忌。
新鲜杨桃表面易残留灰尘和农药，需用流动清水反复冲洗。杨桃的五条棱边质地较硬且可能带有涩味，建议用刀削去棱边薄层。清洗后可浸泡淡盐水十分钟，帮助去除表面残留物并提升口感。果蒂部位需重点清洁，避免藏匿污垢。
将杨桃横向切成五角星状薄片，厚度约3-5毫米为宜。中心部位的白色籽粒带有轻微苦味，可用牙签或刀尖剔除。切片后可直接食用，也可搭配酸奶或沙拉。注意成熟度不足的杨桃酸涩感明显，应选择果皮呈蜡黄色、棱边稍透明的成熟果实。
健康成人每日建议食用不超过1个中等大小杨桃。杨桃含草酸和杨桃毒素，肾功能不全者应完全禁食。空腹食用可能刺激胃肠黏膜，建议餐后1小时食用。初次尝试者应先试吃少量，观察是否出现呃逆、呕吐等过敏反应。
杨桃富含维生素C和膳食纤维，但不宜与乳制品同食以免影响钙吸收。食用后应及时漱口避免果酸腐蚀牙釉质。挑选时注意果实完整无瘀斑，按压有弹性者为佳。储存时可包裹厨房纸放入冰箱冷藏，保留最佳风味约3-5天。特殊体质人群食用前应咨询医师意见。
2022-04-29
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