立春后就意味着气候要进入春天，天气虽然寒冷，但为了顺应气候变化，大家一定少吃羊肉辛辣的食物，要多多吃辛甘食物，立春养生吃什么?
立春饮食养生，注重少酸加辛，助阳养肝。多吃辛甘发散食物，蔬菜有油菜、香菜、韭菜和洋葱，芥菜、白萝卜及茼蒿，还有大头菜、茴香、白菜以及芹菜等，竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜或茄子等都是不错的选择。
此时的调味食物有生姜、葱、大蒜及胡椒、豆豉和香菜等，大家要多吃微甜食物，蔬菜水果有大枣和百合、荸荠和梨、桂圆及银耳等，立春后的养生还有以下几种。
春笋，春笋脆嫩鲜美，具有利便明目、化痰消食、滋阴益血等功效，还能防止血脂高、高血压及冠心病，也能预防肥胖糖尿病、肠癌及痔疮等。
立春吃豆芽，植物在春天发出嫩芽，那么能吃的春芽有豆芽、蒜苗、香椿、豆苗以及莴苣等，豆芽可以发散，利湿，还有助生发阳气，不长肉，避免增加胃肠负担。
在饮食药膳方面，根据立春的特点，可吃养肝柔肝、疏肝理气的药材和食品，比如首乌、枸杞、香附等，还有花生、姜、葱等都很好。所以护肝养脾都很重要，可吃大枣、山药等味甘养脾之品做成大枣粥、山药粥食用。
2021-04-22
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